I kylskåp håller kokta oskalade ägg upp till sju dagar. Skalade kokta ägg håller upp till tre dagar i kylen.
- Förvara äggen i en lufttät behållare för bästa hållbarhet.
- Placera äggen på en sval hylla, inte i kylskåpsdörren.
- Förläng hållbarheten ytterligare genom att lägga skalade ägg i en skål med kallt vatten. Byt ut vattnet varje dag.
Hur länge håller kokta ägg i rumstemperatur?
Kokta ägg blir snabbt dåliga om de ligger framme för länge. Rumstemperatur påverkar bakterietillväxt och gör att äggen försämras snabbare.
- Kokta ägg bör inte stå framme i mer än två timmar.
- Vid temperaturer över 25°C håller de bara i en timme.
- Ägg som legat framme länge kan utveckla en obehaglig lukt.
- Även om ägget ser bra ut kan bakterier ha börjat växa.
För säkerhetens skull är det alltid bäst att förvara kokta ägg i kylskåp.
Hur länge håller kokta ägg jämfört med råa ägg?
Råa ägg har en längre hållbarhet än kokta eftersom skalet skyddar innehållet bättre. När ett ägg kokas försvagas skalets skyddande hinna, vilket gör att bakterier lättare kan ta sig in.
- Om dina ägg är råa så håller de i kylskåpet i 3–5 veckor.
- Kokta oskalade ägg håller i upp till 7 dagar i kylskåp.
- Dina kokta skalade ägg håller i 2–3 dagar i kylskåp.
- Råa ägg i rumstemperatur håller i 1–2 dagar.
- Kokta ägg i rumstemperatur håller i max 2 timmar.
Om du har råa ägg som börjar bli gamla kan du koka dem för att förlänga hållbarheten med några extra dagar.
Hur länge håller kokta ägg med olika tillagningsmetoder?
Tillagningsmetoden kan påverka hur länge kokta ägg håller. Hårdkokta ägg har längre hållbarhet än löskokta, eftersom gulan i löskokta ägg kan försämras snabbare.
- Hårdkokta ägg håller längst av alla kokta ägg. I kylskåp kan de vara fräscha i sju dagar.
- Löskokta ägg innehåller mer fukt och håller bara i 1–2 dagar i kylskåp.
- Ägghalvor med fyllning, som deviled eggs, håller i max 2 dagar i kylskåp på grund av majonnäs och andra ingredienser.
Om du vill att dina kokta ägg ska hålla längre, välj hårdkokta och förvara dem i kylskåp.
Hur vet man om kokta ägg blivit dåliga?
Kokta ägg visar tydliga tecken på att de blivit dåliga. Här är några vanliga tecken på att du bör slänga ägget
- Dålig lukt. Ett surt eller ruttet ägg luktar illa även om det ser normalt ut.
- Färgen på vitan eller gulan har förändrats. Grå eller grön färg tyder på att ägget är gammalt.
- Kladdigt skal. Om ägget känns fuktigt kan bakterier ha börjat växa.
- Ovanlig smak. Smakar ägget konstigt? Ät det inte.
Om du är osäker, släng ägget. Det är bättre att vara försiktig än att riskera matförgiftning.
Hur länge håller kokta ägg i frysen?
Du kan frysa kokta ägg, men resultatet blir bäst om du bara fryser gulan.
- Frysta äggulor håller i upp till 3 månader.
- Frysta kokta äggvitor blir gummiaktiga och rekommenderas inte.
- Förvara i en lufttät behållare eller fryspåse för att förhindra frysskador.
Om du vill frysa ägg är det bättre att separera gulan och använda vitorna till andra rätter direkt.
Hur länge håller kokta ägg i matlåda?
Om du packar kokta ägg i en matlåda, se till att hålla dem kylda tills det är dags att äta.
- Kokta ägg håller i en matlåda i upp till 2 timmar i rumstemperatur
- Om du använder en kylklamp kan de hålla i 4–6 timmar
- I en tättslutande behållare i kylskåp kan de vara fräscha i upp till 3 dagar
Matlådor med kokta ägg är ett bra mellanmål, men tänk på att bakterier kan växa snabbt om de förvaras varmt.
Vilka maträtter kan man använda kokta ägg till?
Kokta ägg är en mångsidig ingrediens som kan användas i många rätter. De är näringsrika, enkla att tillaga och passar både till frukost, lunch och middag. Oavsett om du har hårdkokta eller löskokta ägg, kan du använda dem i allt från sallader till smörgåsar och varma rätter.
Hur länge håller kokta ägg i matlagning?
Innan vi går in på olika maträtter är det bra att veta hur länge kokta ägg håller när de används i matlagning.
- I en sallad håller kokta ägg i 1–2 dagar i kylskåp.
- Tillagad i en sås kan kokta ägg hålla i upp till 3 dagar.
- På en smörgås bör du äta rätten samma dag för bästa smak.
- Om du förvarar en rätt med kokta ägg i rumstemperatur, bör du äta den inom 2 timmar.
Nu när vi vet hur länge kokta ägg håller i olika rätter, låt oss titta på några populära maträtter där de passar perfekt.
1. Klassisk äggsallad
En av de enklaste och mest populära rätterna med kokta ägg är äggsallad. Den är krämig, smakrik och perfekt på smörgåsar eller som tillbehör.
Recept på äggsallad
Ingredienser
- 4 kokta ägg, hackade
- 2 msk majonnäs
- 1 tsk dijonsenap
- ½ tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 1 msk hackad gräslök eller persilja
Gör så här
- Hacka de kokta äggen i små bitar.
- Blanda äggen med majonnäs, senap, salt och peppar i en skål.
- Rör ner hackad gräslök eller persilja.
- Servera på rostat bröd eller som fyllning i en baguette.
2. Råraka med kokt ägg och rom
Kokta ägg passar utmärkt som topping på rårakor, särskilt tillsammans med rom och gräddfil.
Recept på råraka med kokt ägg
Ingredienser
- 3 potatisar
- 2 msk smör
- Använd 2st kokta ägg, hackade
- 2 msk crème fraîche
- 1 msk löjrom eller stenbitsrom
- 1 msk hackad rödlök
- Salt och peppar
Gör så här
- Riv potatisen och krama ur överflödig vätska.
- Hetta upp smör i en stekpanna och forma små rårakor.
- Stek tills de är gyllenbruna och frasiga på båda sidor.
- Lägg på ett fat och toppa med hackade kokta ägg, crème fraîche och rom.
- Strö över hackad rödlök och servera.
3. Smörgåstårta med kokta ägg
Smörgåstårta är en klassiker där kokta ägg spelar en viktig roll i både fyllning och dekoration.
Recept på enkel smörgåstårta
Ingredienser
- 8 skivor formbröd
- 3 kokta ägg, hackade
- 100 g rökt skinka, hackad
- 2 dl crème fraîche
- 2 dl majonnäs
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk svartpeppar
- Gurka, tomat och rädisor för dekoration
Gör så här
- Blanda kokta ägg, skinka, crème fraîche och majonnäs till en krämig fyllning.
- Smaksätt med citronsaft och svartpeppar.
- Lägg fyra skivor bröd som bas och bred på ett lager fyllning.
- Upprepa med ett nytt lager bröd och fyllning.
- Täck hela smörgåstårtan med ett tunt lager majonnäs.
- Dekorera med skivade grönsaker och äggskivor.
4. Caesarsallad med kokta ägg
Caesarsallad är en klassisk rätt där kokta ägg ger extra smak och mättnad.
Recept på Caesarsallad
Ingredienser
- 1 romansallad
- 2 kokta ägg, skivade
- 1 grillad kycklingfilé, skivad
- ½ dl riven parmesan
- 1 dl krutonger
- 2 msk caesardressing
Gör så här
- Skär romansalladen i bitar och lägg på en tallrik.
- Toppa med kyckling, kokta ägg och krutonger.
- Strö över parmesan och ringla över dressing.
5. Gubbröra med kokta ägg
Gubbröra är en traditionell svensk rätt som görs på kokta ägg och ansjovis.
Recept på gubbröra
Ingredienser
- 3 kokta ägg, hackade
- 1 burk ansjovisfiléer, finhackade
- ½ rödlök, finhackad
- 2 msk crème fraîche
- 1 msk hackad dill
- 1 tsk svartpeppar
Gör så här
- Hacka ägg och ansjovis i små bitar.
- Blanda med rödlök, crème fraîche och dill.
- Smaka av med svartpeppar och servera på knäckebröd.
6. Rysk sallad med kokta ägg
Denna matiga sallad är populär i Östeuropa och innehåller kokta ägg, potatis och majonnäs.
Recept på rysk sallad
Ingredienser
- 3 kokta ägg, hackade
- 2 kokta potatisar, tärnade
- 1 morot, kokt och hackad
- 1 dl ärtor
- 3 msk majonnäs
- 1 tsk salt
Gör så här
- Blanda alla ingredienser i en stor skål.
- Smaka av med salt och servera kall.
Hur länge håller kokta ägg? Svaret på detta är att alltid låta det sunda förnuftet tala gällande om dina kokta ägg går att äta eller inte. Låt smak, lukt och synen avgöra om ägget är ätbart eller ej och vid minsta tveksamheter så avstå hellre från att äta det.
Gillar du vår sida och vårt innehåll om vanliga frågor från er läsare och med våra utförliga svar? I sådana fall blir vi glada om du vill dela vår webbplats och våra artiklar med andra.